食べ物

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暮らし

旬をいただく。富有柿がやってきた!ので柿について調べてみた

秋の味覚「柿」の一種富有柿が送られてきました。旬の食べ物をいただけるのはうれしいことです。ポピュラーな柿ですが、その由来や栄養についてよく知らなかったので調べてみたら、その歴史の古さや由来に関する文献の多さ、そして医者も青くなる栄養に驚かされました。
暮らし

貴重!被災地長野県からりんごが届いた!

台風19号で大きな被害を負った長野県佐久地方から貴重なりんごが届きました。ニュースではりんご畑の被害が大きく報道されていた中で大変貴重なりんごです。届いた「あいかの香り」はとっても美味しいりんごです。それが台風の爪痕を背負っていて負傷していました。
暮らし

丹波篠山黒枝豆がやってきた!

秋は丹波篠山黒枝豆の旬の季節です。毎年いただいている黒枝豆。今年も思う存分楽しみます。黒枝豆の魅力は何と言っても枝豆より濃厚な味と黒い薄皮です。黒い薄皮にはアントシアニンというポリフェノールが含まれていています。食物繊維もたっぷりでダイエットにもピッタリです。
暮らし

ジャガイモの芽が出てきたらどうすればいいの?

田舎の母から送ってきたじゃがいもから急に芽が出てきたので困ってしまいました。家庭菜園でじゃがいもを作ったり、家庭菜園でできたじゃがいもをもらったときには、よく注意しないとじゃがいもに含まれている毒素で食中毒を起こすことがあります。芽が出たじゃがいもは大丈夫なの?
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